【纽曼泰克技术小课堂】为什么啤酒厂使用氮气替代二氧化碳？

正如酿酒师所说，“氧气是啤酒最大的敌人。”在啤酒酿造和包装过程中， 需要惰性气体来隔绝氧气，保证啤酒本身的风味。氮气和二氧化碳都是惰性气体，用于冲洗、吹扫、注入和包装啤酒。事实上，除了碳酸化要求外，氮气在啤酒酿造过程中的优势非常明显：

• 可持续性

二氧化碳往往会遇到供应链问题，导致啤酒厂没有所需的惰性气体。现场制氮机消除了这一生产障碍，保证生产的可持续性。

• 可靠性

由于氮气在酿造和包装过程中起着关键作用，因此氮气溶液必须性能、质量和纯度绝对可靠。 现场制氮机可应用程序，全面监控氮气质量。

• 降低成本

氮气是地球大气中最丰富的元素(占78%)。氮气可以节省大量成本，因为它比二氧化碳便宜得多，而且不受二氧化碳价格波动的影响。

• 工艺特性

与二氧化碳产生的气泡相比，氮气产生的泡沫更加柔和绵密，并且表面光滑，富有天鹅绒般的感觉。与此同时，氮气作为中性气体并不会为产品增加任何酸度，也就无需添加糖或甜味剂来中和口感。

• 减碳环保

‍使用氮气更有利于实现“双碳目标”。‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍使用氮气排放的二氧化碳更少，对环境友好。

纽曼泰克制氮机PPNG系列，拥有如下优势可以满足啤酒厂家的用气需求： 

纽曼泰克PPNG制氮机是提供高纯度、高质量氮气的理想选择。如有需求可直接拨打纽曼泰克全国24小时热线电话：400 0919 200 或联系当地销售进行咨询。